송로버섯 오일가격 미슐랭 최고 극찬

송로버섯 오일가격 미슐랭 최고 극찬

안녕하세요! 오늘은 미슐랭에서도 인정하고 일산 스테이크 최고급집에서도 사용하고 있는 송로버섯 오일에 대해 저렴하게 먹는법과 우리몸에 어떤 효능이 있는지 알아 보겠습니다.

우리말로하면 송로버섯이라 하지만 해외에서는 트러플이라는 최고급식품으로 많이 알려져 있는데 국내에는 그 환경이 맞지 않아 모든 송로버섯을 수입에 의존하고 있습니다.

특히 이탈리아나 프랑스에서는 송로버섯 오일이 3대 진미 식품으로 모든 미슐랭들의 요리 재료로 곡 사용하고 있습니다.

그만큼 귀하면서도 최고급 다이아몬드 식품이기 때문에 그 가격만해도 국내 수입해서 판매되는 1kg의 가격이 300만원대 이상으로 형성되어 있어 일반 사람들은 먹기 힘든 버섯이라서 그보다 훨씬 저렴한 송로버섯 오일을 이용하여 많이 먹고 있습니다.

송로버섯은 떡갈나무 숲이나 헤이즐럿 나무 아래에서만 자라기 때문에 지상에 노출되지 않아 육안으로 찾기 힘들고 인공재배도 불가능하여 자연산만 이용이 가능하답니다.

그리고 송로버섯은 먹기 정당한 크기로 자라기까지는 6년 이상이 걸리고 그 종류도 60가지이지만  식용으로 쓰이는 것은 10가지에 불과 합니다.

송로버섯은 날것으로 아주 얇게 썰어서 샐러드 같은 요리를 먹어야지 그 향이 그대로 살아 풍부하게 느낄수 있으며 그 특유의 진한 향이 모든 미식가들을 반해가 만들어 버린답니다.

그만큼 고급 식품이고 가격이 수백만원을 호가하는 비싼 식품이기에 쉽게 먹지 못하지만 송로버섯 오일은 10만원대로 누구나 쉽게 먹을 수 있어 파스타나 기타 요리의 첨가 해서 먹으면 그향을 그대로 느낄 수 있답니다.